Gợi ý mâm cơm cả tuần cho những ngày mưa gió thất thường- Phần 1

Thứ hai - 06/08/2018 23:27
Bữa cơm chiều đậm đà cho ngày mưa mát mẻ , những món ngon ngày mưa mát mẻ, bữa cơm ngon đậm đà cho ngày mưa mát mẻ, chuẩn bị bữa cơm gia đình ngày mưa mát mẻ.
Những món kho, sốt chua ngọt thật thích hợp để ăn cùng với cơm trong những ngày mát mẻ như thế này. Dưới đây là thực đơn tham khảo trong 1 tuần nhé các mẹ:

Thứ 2:
Bữa cơm ngày mưa 1

1. Món Tôm kho tầu

Tôm 3 lạng bóc vỏ, chừa lại chút đầu và đuôi cho đẹp, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút bột canh, hạt tiêu cho ngấm. Cho 2-3 thìa cà phê đường vào nồi, đun cháy thành màu nâu cánh gián để làm nước hàng. Pha vào đó độ ½ bát con nước, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn. Đun sôi hỗn hợp, cho tôm vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho tôm thấm đều gia vị. Khi nước gần cạn còn sanh sánh thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu nữa là xong.
tom kho tau

2. Món Thịt lợn sốt chua ngọt

Chọn thịt thăn hoặc thịt vai chỗ nạc. Thái thịt thành những miếng vuông cỡ ngón tay cái. Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu. Cho thịt vào cái rổ nhỏ, cho bột năng vào thịt, xóc đều cho bột bao đều quanh miếng thịt. Có thể vẩy chút nước cho bột khỏi rơi hoặc trộn lòng trắng trứng với thịt rồi mới xóc bột để bột bám đều quanh thịt. Chiên thịt vàng đều, chú ý để các miếng thịt không dính vào nhau khi chiên.thit chua ngot

Vớt thịt ra cho ráo mỡ. Cho 3 – 4 thìa tương cà chua, 2 thìa cà phê đường, 1/3 bát con nước lọc. Khuấy đều, đun sôi sốt, nêm nếm cho phù hợp khẩu vị rồi cho thịt vào đảo nhanh tay cho sốt bám đều quanh miếng thịt. Rắc chút hành lá vào rồi tắt bếp. Do có bột năng nên miếng thịt giòn dai, không bị mềm, món ăn không bị khô, vị lại chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

3. Món Rau muống luộc và nước rau muống luộc làm canhrau muong luoc

Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước rồi cho rau vào luộc, lật mặt cho rau chín đều rồi gắp rau ra đĩa. Phần nước luộc có thể cho 2-3 quả sấu hoặc chút tai chua phơi khô để làm chua cho nước canh.nuoc canh

4. Món Dứa tráng miệng

Thứ 3
bua com ngay mua 2

1. Mực xào cần tỏi, ớt chuông
muc xao can

Mực tươi thái miếng vừa ăn, ướp mực với bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho mực vào xào với lửa lớn. Mực chín trút ra bát, cho ớt chuông vào xào chín tái, tiếp theo cho cần, tỏi tây cắt khúc vào đảo nhanh. Đổ mực vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

2. Sườn kho khế

Món sườn mềm, thơm, vị chua dịu của khế, vị đậm đà của nước sốt bóng màu cánh gián khiến những thực khách khó tính cũng phải hài lòng. Bạn có thể làm như sau: Sườn chặt miếng vừa ăn, trần với nước sôi cho hết bọt bẩn rồi rửa lại cho sạch.
suon kho khe

Ướp sườn với 1,5 thìa phở nước mắm, 1 thìa dầu hào, chút hạt tiêu bột, 2 thìa phở nước hàng thắng từ đường. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành và tỏi băm cùng chút bột điều, nếu không có bột điều có thể dùng dầu gấc để tạo màu cho món sườn. Cho sườn vào xào cho săn và ngấm gia vị. Đổ vào nồi 2/3 - 1 bát con nước dừa xiêm.
Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, đun nhỏ lửa cho sườn mềm và thấm gia vị. Khế chua 2 quả nhỏ rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 1/2 cm. Khi nước gần cạn, cho khế vào đun thêm 5 phút cho khế mềm, nước đun sườn sánh lại thì rắc hạt tiêu rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

3. Rau muống xào tỏi

Rau rửa sạch, đun sôi nước, cho chút muối vào rồi cho rau vào luộc chín tới. Vớt rau ra rổ để ráo. Cho dầu vào chảo, cho rau vào xào. Nêm gia vị cho phù hợp, cho thêm tỏi giã dập vào đảo đều rồi tắt bếp.
rau muong xao toi
Nước rau muống luộc bạn có thể làm canh nhé!

4. Khoai tây xào
khoai tay xao

Khoai tây gọt vỏ, thái mỏng. Cho chút dầu vào chảo, cà chua thái mỏng xào nhừ, cho khoai tây vào xào cùng. Nêm gia vị cho phù hợp. Khoai chín thì rắc thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.

Tin xem nhiều