GÀ NHÍ bọc lá lốt – món ăn bài thuốc chữa bách bệnh xương khớp, vừa ngon lại dễ làm

Lá lốt thuộc họ nhà hồ tiêu (Piperaceae), tên khoa học là Piper lolot C.DC, vừa là cây thảo dược vừa được sử dụng làm thực phẩm, sống dai ưa mọc ở nơi ẩm ướt tại các vùng trung du và miền núi. Cây mọc bò có chiều cao từ 20 đến 40cm, cành thân có phủ ít lông và phổng lên tại các mấu.

Từ xưa cây lá lốt phổ biến được sử dụng để chế biến các món ăn hấp dẫn như món om, món chả, món canh, rang, chiên, xào,… là loại cây rất được ưa thích, ở nông thôn hầu như gia đình nào cũng trồng trong vườn nhà.

Rất ít người biết rằng, bên cạnh việc được sử dụng làm thực phẩm, lá lốt còn là cây thuốc có công dụng chữa nhiều thứ bệnh dân gian như đau nhức xương khớp, đau bụng nhiễm lạnh, ra nhiều mồ hôi tay chân, phù thũng, tổ đỉa, sưng đau đầu gối, mụn nhọt lâu ngày…

Dưới đây, là món gà nhí bọc lá lốt hấp muối vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu cần có: 

Gà từ 5-7 lạng/ 1 con, gà ác nhỏ cũng rất tốt.

Muối 0,5 – 0,7 lạng.

Lá lốt một rổ nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch gà rửa sạch lá lốt, sau khi làm sạch, bạn nhồi lá lốt vào bụng gà, bên ngoài cũng quấn lá lốt.

Bước 2: Lấy một cái nồi bằng đất càng tốt hoặc nồi cũ, rải muối vào trong nồi rồi bỏ gà vào.

Bước 3: Đưa lên bếp đun lửa để cỡ lửa nhỏ nhất, đề phòng lửa to dễ bị khê. Sau 30- 40 phút là được.

Nam thì dùng 7 con, nữ 9 con, bệnh xương khớp sẽ đỡ, xương khớp sẽ tốt hơn.

Mình đã thử và thấy khá ngon, thịt mềm, ngọt, đượm vị muối, hương vị lá lốt thơm lừng mùi dân dã rất dễ chịu.