Gà hấp muối phải làm gà nhỏ như gà tre thì mới ngon. Gà to quá làm ăn hơi ngán nha mọi người.Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp kín với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.