Cách nấu lẩu tôm càng thơm ngon và đúng điệu

Là một trong những món ăn ngon và sang chảnh nhưng không vì vậy mà lẩu tôm càng ít được để ý tới, ngược lại sức hút của lẩu tôm càng ngày càng nhiều hơn.

NGUYÊN LIỆU :

- 1kg tôm càng xanh ( 15 đến 20 con)

- 50g Riềng

- 5 cây Sả

- 5 Lá chanh 5 trái Ớt hiểm

- 5 củ hành tím

- 3 trái Cà chua

- ½ trái Thơm chin

- 1 hộp Knorr Viên súp lẩu thái (20g/hộp - 2 viên)

- 1 muỗng cà phê Đường

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1.5 lít ( 6 chén) Nước

- 2 muỗng Dầu ăn

- Ngò ôm, Ngò gai, bắp chuối, bạc hà, giá đỗ,ray nhút .v.v.

- Bún tươi: 1kg

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CÁCH NẤU LẨU TÔM CÀNG :

- Tôm càng xanh rửa sạch, để ráo. Các loại rau rửa sạch để ráo. Trình bày tất cả ra đĩa. Riềng, sả và hành tím, ớt, bằm nhuyễn, cà chua bổ câu, thơm xắt miếng vừa ăn.

- Làm nóng dầu ăn, xào cho thơm riềng, sả, hành tím, lá chanh, cà chua và thơm. Cho nước vào nấu sôi.

- Nêm với Knorr Viên súp lẩu thái thêm chút đường, nước mắm cho đậm đà. Thêm nước cốt chanh nếu muốn chua hơn.

- Cho các loại nguyên liệu ưa thích vào trụng chín. Dùng chung với bún tươi và nước mắm ớt hoặc muối ớt.

CÁCH NẤU LẨU TÔM CÀNG NHÚNG MẺ :

Món ăn dễ làm, tốn ít thời gian, lại rất ngon miệng với vị chua, thanh dễ chịu. Khi ăn kèm với nhiều rau tươi, bún, và tôm to bằng ngón tay cái. Lẩu tôm nấu mẻ ăn nhiều mà không ngán, có tác dụng giải cảm, giảm mệt mỏi, căng thẳng.

NGUYÊN LIỆU :

- Bún

- Các loại rau gồm: rau nhút, bạc hà, rau cần, ngò, hành tươi.

- Cà chua, hành tây, ớt, chanh.

- Nửa chén mẻ

- Các loại gia vị: nước mắm, muối, đường, bột nêm.

- Đầu tôm càng.

THỰC HIỆN :

- Tôm tươi mua về rửa sạch cắt râu và sắp sẵn vào đĩa. Cà chua rửa sạch cắt làm 6 phần. Rau nhút lặt sạch, cắt từng đoạn ngắn. Và các loại rau thơm cũng rửa sạch và cắt nhỏ ra cho dễ ăn, sau đó sắp sẵn vào đĩa đặt lên bàn ăn.

- Đổ 2 lít nước vào nồi lẩu, cho nửa chén mẻ vào nấu sôi lên, bỏ đầu tôm càng đã được rửa sạch vào nấu chung, gạch của tôm càng sẽ cho ra màu vàng và rất thơm ngon.

- Chờ cho nước sôi bùng lên, nêm nếm gia vị: đường, muối, nước mắm, bột nêm vào cho vừa ăn. Sau đó bỏ cà chua vào.

- Bày tôm càng, bún và rau vào riêng từng đĩa và thưởng thức.

* Mẹo cho bạn:

- Để nước lẩu không bị đục:  Bạn lọc lấy nước me trước khi cho gia vị.

- Để nước lẩu có màu sắc đẹp mắt: thêm màu hạt điều vào nước lẩu

- Dùng tôm càng nhỏ ngon hơn tôm lớn.

- Rau muống bạn chỉ nên lấy ít lá thôi, ăn sẽ giòn hơn.

Xem thêm : cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà thơm ngon

Thiên Lý / Hoidapbacsi.org