GÀ NHÍ bọc lá lốt – món ăn bài thuốc chữa bách bệnh xương khớp, vừa ngon lại dễ làm

Thứ năm - 29/03/2018 16:13
Không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà món gà nhí đặc biệt dưới đây còn là bài thuốc dân gian của người Mông chữa các bệnh về xương khớp vô cùng đặc biệt.
23755067 1990872811156105 9133036656386443890 n 696x695

Lá lốt thuộc họ nhà hồ tiêu (Piperaceae), tên khoa học là Piper lolot C.DC, vừa là cây thảo dược vừa được sử dụng làm thực phẩm, sống dai ưa mọc ở nơi ẩm ướt tại các vùng trung du và miền núi. Cây mọc bò có chiều cao từ 20 đến 40cm, cành thân có phủ ít lông và phổng lên tại các mấu.

Từ xưa cây lá lốt phổ biến được sử dụng để chế biến các món ăn hấp dẫn như món om, món chả, món canh, rang, chiên, xào,… là loại cây rất được ưa thích, ở nông thôn hầu như gia đình nào cũng trồng trong vườn nhà.

Rất ít người biết rằng, bên cạnh việc được sử dụng làm thực phẩm, lá lốt còn là cây thuốc có công dụng chữa nhiều thứ bệnh dân gian như đau nhức xương khớp, đau bụng nhiễm lạnh, ra nhiều mồ hôi tay chân, phù thũng, tổ đỉa, sưng đau đầu gối, mụn nhọt lâu ngày…

Dưới đây, là món gà nhí bọc lá lốt hấp muối vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu cần có: 

Gà từ 5-7 lạng/ 1 con, gà ác nhỏ cũng rất tốt.

Muối 0,5 – 0,7 lạng.

Lá lốt một rổ nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch gà rửa sạch lá lốt, sau khi làm sạch, bạn nhồi lá lốt vào bụng gà, bên ngoài cũng quấn lá lốt.

23754640 1990872764489443 3531251401495158999 n 696x646

Bước 2: Lấy một cái nồi bằng đất càng tốt hoặc nồi cũ, rải muối vào trong nồi rồi bỏ gà vào.

23755365 1990872734489446 6956584858872342415 n 696x716

Bước 3: Đưa lên bếp đun lửa để cỡ lửa nhỏ nhất, đề phòng lửa to dễ bị khê. Sau 30- 40 phút là được.

23659310 1990872784489441 1408660737196220679 n 696x835

Nam thì dùng 7 con, nữ 9 con, bệnh xương khớp sẽ đỡ, xương khớp sẽ tốt hơn.

Mình đã thử và thấy khá ngon, thịt mềm, ngọt, đượm vị muối, hương vị lá lốt thơm lừng mùi dân dã rất dễ chịu.

Theo cuocsongthuongngay.net
Tin xem nhiều