Giúp mẹ lên thực đơn ăn dặm chi tiết và nấu 6 món cháo cho trẻ 12 tháng tuổi

Khi trẻ được 12 tháng tuổi, các bữa ăn dặm chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho trẻ, sữa mẹ và sữa công thức không còn là thức ăn số 1 của trẻ nữa. Do đó, bữa ăn dặm của trẻ 12 tháng tuổi phải đủ dưỡng chất cho bé phát triển.

Đốc với việc nhai nuốt thức ăn, trẻ 12 tháng tuổi có những bước phát triển như sau:

+ Nuốt thức ăn dễ dàng hơn

+ Có nhiều răng

+ Không còn đẩy thức ăn ra khỏi lưỡi

- Thức ăn cho trẻ 12 tháng tuổi:

+ Sữa mẹ hoặc sữa bột

+ Pho mát mềm tiệt trùng, sữa chua, phô mai (nhưng không cho bé sữa bò cho đến khi 1 tuổi)

+ Các loại ngũ cốc tăng cường chất sắt (gạo, lúa mạch, lúa mì, yến mạch, ngũ cốc hỗn hợp)

+ Trái cây xắt hạt lựu, hoặc khoai tây nghiền

+ Rau cắt nhỏ vừa miệng, nấu chín mềm (đậu Hà Lan, cà rốt)

+ Protein (trứng, thịt băm hoặc xay nhuyễn, thịt gia cầm và cá không xương, đậu phụ, nấu chín và đậu nghiền)

+ Thức ăn cầm tay (bánh quy giòn cho trẻ mọc răng, ngũ cốc ít đường hình chữ O)

- Số lượng mỗi ngày:

+ 1/3 chén sữa (1 chén = 240ml)

+ 1/4 đến 1/2 chén ngũ cốc tăng cường chất sắt

+ 1/4 đến 1/2 chén trái cây

+ 1/4 đến 1/2 chén rau

+ 1/8 đến 1/4 thực phẩm kết hợp ly

+ 1/8 đến 1/4 chén thực phẩm protein

Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng: Bạn nên cho bé ăn một món liên tục trong vòng ít nhất 3 ngày rồi mới đổi món mới để có thể nhận biết rõ con bạn ăn tốt món nào hay bị dị ứng với loại thức ăn nào (nếu có).

Thực đơn ăn Dặm cho bé 12 tháng

Thứ 2:

6h30: Nui sao thịt heo 1 chén, bánh bông lan 1 miếng
9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè chuối
11h30: Cháo cá 1 tô nhỏ, đu đủ 1 miếng
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè, tàu hũ, yaourt
17h30: Cơm tán xíu mại, canh bí đao, cam 1/2 trái
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, khoai, bánh, chè
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 3:

6h30: Cháo sườn hột gà, chuối 1 trái
9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, tàu hũ, yaourt
11h30: Cơm xay tép rim canh bí đỏ, nước chanh 1/2 ly nhỏ
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè, tàu hũ, yaourt
17h30: Cháo thịt heo, xoài 1 miếng
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, bánh bông lan
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 4:

6h30: Bột đặc, nước cam 1/2 ly nhỏ
9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt
11h30: Cháo gà, chuối 1 trái
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, ly trái cây xay
17h30: Cơm tán-chả hấp-canh bồ ngót, đu đủ 1 miếng
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, 1 ly bơ tán với sữa
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 5:

6h30: Bánh giò 1 cái, sữa 1/2 ly
9h: Bú mẹ hoặc yaourt, chè chuối...
11h30: Cháo trứng gà, sương sa 1 miếng
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, tàu hũ, khoai tây
17h30: Cơm tán-cà chua phá xí-canh mồng tơi, xaboche 1 trái
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, bánh canxi
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 6:

6h30: Bánh mì chấm sữa, trứng cút 3 cái
9h: Bú mẹ hoặc bánh flan, yaourt...
11h30: Bột đặc với cua, chuối 1 trái
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè, bơ xay
17h30: Cháo gan nấm rơm, bơ xay 1/2 ly nhỏ
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chè, khoai
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Thứ 7:

6h30: Miến gà, sữa 1/2 ly
9h: Bú mẹ hoặc 1 ly trái cây xay, yaourt...
11h30: Cơm tán-thịt bằm xào đậu que, canh khoai mỡ, dưa hấu 1 miếng nhỏ
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, tàu hũ, bánh bò
17h30: Cháo thịt bò, chuối 1 trái
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, bánh bông lan
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Chủ Nhật:

6h30: Phở bò, nước cam 1/2 ly
9h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, chuối, bánh canxi
11h30: Bánh mì, súp măng cua, 1/2 ly trái cây xay
14h30: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, sương sa, chè chuối
17h30: Cháo lươn, bánh chuối 1 miếng nhỏ
21h: Sữa 1 ly hoặc bú mẹ, yaourt, tàu hũ
Đêm & Sáng sớm: Bú mẹ

Nếp ăn ngủ chuẩn nhất cho bé 12 tháng tuổi

Thưa chuyên gia dinh dưỡng, con trai em hiện được 12 tháng tuổi, nặng 10kg. Thực đơn hàng ngày của bé như sau:

- 8h00: Ngủ dậy
- 8h30: 60ml sữa
- 9h30: Ăn ½ bát bột (đi rong)
- 10h30: Ngủ 1 tiếng
- 13h: Ăn một bát bột (ăn trong khoảng 45 phút)
- 14h: Uống một ít nước cam và 70-90ml sữa
- 15h00: Ngủ
- 17h: Uống 100 – 120ml sữa
- 18h00: Ăn sữa chua
- 19h00: Uống sữa hoặc ăn bột (chật vật)

Bé nhà em có thói quen ngủ lúc 19h30. Nếu lúc này bé chưa ăn gì mà đã ngủ thì sau khi dậy (khoảng 21h) bé sẽ ăn đến 22h và ngủ đêm lúc 24h.

Trong trường hợp em cố để bé ăn bột và không cho bé ngủ giấc lúc 19h30 thì đến tầm 22h bé sẽ ngủ luôn.

Nhờ chuyên gia dinh dưỡng tư vấn giúp em xem nếp ăn, ngủ của bé như vậy đã hợp lý chưa ạ?

Chuyên gia dinh dưỡng tư vấn:

Đúng là nếp ăn, ngủ của bé nhà bạn hiện nay không khoa học lắm vì bé ngủ nhiều bữa trong ngày (4 bữa). Đó cũng là nguyên nhân dẫn đến giấc ngủ đêm của bé không sâu, hay trở mình, vặn vẹo, khóc đêm…

Bạn nên tập cho bé thói quen ngủ hai bữa một ngày, một giấc buổi trưa và một giấc ngủ dài buổi đêm. Thời gian của hai giấc ngủ còn lại, bạn cố gắng bày trò để bé vận động. Tốt nhất, bạn để bé chơi với các bé khác hoặc đưa bé ra ngoài đi dạo, chơi trò chơi bé thích…

Có thể trong thời gian đầu, bé chưa quen với nếp ngủ mới nên bạn sẽ gặp một chút khó khăn. Lúc này bạn có thể khắc phục bằng cách vẫn cho bé ngủ nhưng ngủ thời gian ít đi. Nếu trước đây, giấc ngủ của bé kéo dài từ 1h-1h30 phút/giấc, bạn nên giảm dần cho bé xuống còn 30 - 60 phút/giấc. Sau đó, bạn phải đánh thức bé dậy. Dần dần, bé sẽ bỏ được thói quen ngủ nhiều bữa trong ngày.

Một biện pháp nữa mà bạn có thể áp dụng để “chấn chỉnh” nếp ăn, ngủ cho bé là cho bé đi lớp, bé sẽ quen dần với nếp sinh hoạt của nhà trẻ.

Trẻ 12 tháng tuổi ăn cơm được chưa

Hỏi: Con tôi được 12 tháng, cháu cân nặng 11kg, cao 78cm, cháu đã biết đi, nhưng nhìn cháu không tròn trịa lắm, mỗi ngày ăn 3 cữ cháo, uống 5 cữ sữa 120ml, ăn trái cây và 1 hũ sữa chua. Cần tăng cường thêm như thế nào nữa cho cháu? Tôi có thể cho cháu ăn những thứ khác (phở, bún bò..) được không? Cháu có thể ăn cơm được chưa ạ? Tôi xin chân thành cám ơn.

Trả lời của chuyên gia dinh dưỡng: Bé 12 tháng, cân nặng 11 kg, cao 78 cm thì cả chiều cao và cân nặng của bé đều phát triển rất cân đối, chị không cần quá lo lắng!

Mỗi ngày bé ăn 3 lần cháo, uống sữa 5 lần mỗi lần 120 ml, ăn trái cây và 1 hũ sữa chua, chế độ ăn của bé như vậy có thể xem tương đối đầy đủ. Tuổi của bé có thể ăn nui, mì, phở, hủ tiếu…,thỉnh thoảng chị có thể cho bé ăn cơm nhão, mềm để bé làm quen với cơm.

Các bữa ăn phụ của bé chị có thể linh động thay đổi nhiều món như: tàu hủ, yaourt, bánh plan, khoai, bánh, chè, trái cây, sinh tố……

Chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ từ 12 tháng tuổi

Thưa chuyên gia dinh dưỡng, con của em đã hơn 12 tháng tuổi, mỗi lần ăn chỉ được 1 vài muỗng rồi thôi nếu cố đút vào thì lại nhã ra, lại không chịu uống sữa, em không biết làm sao hiện nay con em được 9 kg. Xin hãy chỉ em cách giải quyết khó khăn nay.

Chuyên gia dinh dưỡng tư vấn:

Trẻ từ 12 tháng tuổi trở ra sẽ tăng cân chậm, bạn đừng sốt ruột nhé. Đây là giai đoạn bé đã có thể ăn đặc và ăn 2 bữa mỗi ngày do đó, bạn cần chú ý đến chất lượng bữa ăn để cung cấp cho bé đủ nhu cầu dinh dưỡng.

Ở tuổi này, bé đã có thể chuyển sang ăn cháo đặc hoặc cơm nát. Bé bắt đầu tập đứng, đi... do đó bạn hãy giúp bé ăn tốt để cứng cáp hơn...

Chế độ ăn của bé:

• Vẫn duy trì bú mẹ (ít nhất 3-4 lần trong ngày).

• Cho bé ăn bột hoặc cháo đặc đủ 4 nhóm thức ăn 3 bữa trong ngày.

• Ăn thêm trái cây tươi.

• Năng lượng cần cho bé trong ngày là: 800-1000 calo.

Những điều cần chú ý khi bé gần thôi nôi:

Bé của bạn đã nặng gấp 3 lần lúc sinh và đang tập đứng rồi đi. Tuổi này bé đã có thể chuyển qua 3 bữa bột đặc hoặc cháo đặc. Các cữ bú nên vào lúc sáng sớm - chiều - tối và ban ngày là 3 bữa ăn. Ví dụ như: bú mẹ - bột ngọt - bột mặn - cháo đặc - bú mẹ - bú mẹ.

Bé bắt đầu thích "tự phục vụ" như giành muỗng của mẹ, thò tay bốc thức ăn, cầm ly uống... Bạn chớ bỏ qua mà nên hỗ trợ bé để bé vui thích với bữa ăn, để thức ăn đem lại niềm hứng thú cho bé. Bạn hãy thử:

• Mẹ một muỗng, con một muỗng, ta cùng thi đua (dù bé đổ ra quần áo là chính).

• Cho bé bốc miếng chuối, đậu, cà rốt... luộc nhừ (dù sau đó bôi trét đầy mặt mũi).

• Cho bé cầm ly với một tí sữa, tí nước trái cây... (dù sau đó bạn phải thay hết đồ cho bé).

Ông bà dạy rằng "học ăn, học nói, học gói, học mở". Vậy học ăn là hàng đầu, rồi bé sẽ ăn uống gọn gàng và có thói quen ăn uống tốt khi bé lớn lên.

Thời kỳ này có khi vài tuần bé ham chơi hơn ăn (biếng ăn sinh lý), bạn đừng quá căng thẳng, la mắng, ép bé... chẳng có tác dụng gì mà còn làm bé sợ thức ăn kéo dài. Bạn hãy bình tĩnh chờ đợi, rồi tình trạng đó sẽ qua.

Thông thường thì cháo đặc lại nghèo năng lượng hơn bột đặc, tuy nhiên có thể cho bé ăn thay đổi theo khẩu vị.

Tuổi này bé cũng thích "làm người lớn" một chút. Bé sẽ thích thú hơn nếu được ngồi chung bàn ăn với gia đình và nếm chút đỉnh thức ăn người lớn: vài muỗng canh, miếng chả đùm, nhai vài hột cơm...

Bạn có thể cho bé cầm và gặm miếng củ sắn, miếng táo, mận, miếng bánh mì, bánh lạt cứng... để chắc nướu răng, đỡ ngứa nướu khi mọc răng và còn để... nếm náp nữa. Song cần chú ý tránh để bé bị hóc.

Lúc này bạn có thể cho bé ăn thêm yaourt, sữa bò, trứng cả lòng trắng lẫn lòng đỏ nhưng phải nấu chín kỹ.

Cách chế biến các món cháo dinh dưỡng cho trẻ 12 tháng

Bước vào giai đoạn ăn dặm của trẻ trên 12 tháng, nhiều bà mẹ băn khoăn không biết nên nấu những món nào phù hợp cho hệ tiêu hóa của bé.

Giới thiệu một vài món ăn dặm cho trẻ trên 12 tháng tuổi

1. CHÁO THỊT BÒ NẤU SÚP

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp Nestle: 4 muỗng canh

Nước: 1 chén rưỡu

Thịt bò (băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Cà rốt (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh

Cách pha chế:

1. Đun sôi nước cho cà rốt khoai tây vào hầm mềm. Cho thịt bò vào, đun sôi khoảng 2 phút, bắc uống và chờ cho nguội bớt.

2. Múc nước hầm vào các nguyên liệu ra chén, trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều cho bé thưởng thức.

2. CHÁO CÀ RỐT ĐẬU TRẮNG CHO TRẺ ĂN DẶM

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp Nettle: 4 muỗng canh

Đậu trắng: 1 muỗng canh (hấp chín tán nhuyễn)

Cà rốt (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn(dầu tinh luyện):1 muỗng canh

Nước: 1 chén

Cách pha chế:

1. Cho cà rốt vào nước nấu mềm, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

2. Cho đậu trắng vào khuấy đều

3. Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

3. CHÁO TÔM ĐẬU BẮP CHO TRẺ 12 THÁNG

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp Nettle: 4 muỗng canh

Tôm (bóc vỏ , băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Đậu bắp (bỏ hạt băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn tinh luyện: 1 muỗng

Nước: 1 chén

Cách pha chế:

1. Cho đậu bắp vào nước, bắc lên bếp đun sôi.

2. Cho tôm vào đun sôi cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ, bắc xuống và chờ cho nguội bớt.

3. Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

4. CHÁO THỊT BÒ SU SU

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp Nettle: 4 muỗng canh

Thịt bò (băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Su su (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh

Nước: 1 chén

Cách pha chế:

1. Cho su su vào nước bắc lên bếp đun sôi.

2. Cho thịt bò vào khuấy đều, nấu chín bắc xuống chờ nguội bớt.

3. Trộn bột vào cho dầu ăn, khuấy đều cho bé thưởng thức.

5. CHÁO TÔM CẢI BẸ TRẮNG

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp NESTLE: 4 muỗng canh

Tôm (bóc vỏ,băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Cải bẹ trắng (cắt nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn( tinh luyện): 1 muỗng canh

Nước: 1 chén

Cách pha chế:

1. Cho rau vào nước đun sôi.

2. Cho tôm vào đun cho tới khi tom chuyển sang màu đỏ, bắc xuống và chờ cho nguội bớt.

3. Trộn bột vào cho thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

6. CHÁO THỊT HEO CẢI NGỌT

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp NESTLE: 4 muỗng canh

Cải ngọt(băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn (tinh luyện): 1 muỗng canh

Nước: 1 chén

Cách pha chế:

1. Cho thịt heo vào nước, bắc lên bếp đun sôi.

2. Cho cải ngọt vào nấu mềm, bắc xuống và chờ cho nguội bớt.

3. Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Mẹ bé Misa tư vấn cách cho con 12 tháng tuổi ăn dặm đúng cách

Bé 12 tháng tuổi ngày cho ăn 2 bữa cháo, ăn xong cháo thì ăn tráng miệng hoa quả luôn (bớt lượng cháo để ăn tráng miệng: hoa quả, sữa chua). Một bữa cháo buổi trưa và một bữa buổi chiều (trước 7h tối nhé -nếu muộn hơn đi ngủ đầy bụng lắm). Ngoài ra còn thêm 2-3 bữa sữa.

Khoảng cách giữa các bữa cách nhau : ví dụ từ bữa sữa đến bữa cháo cách nhau 2,5 tiếng đến 3 tiếng. Từ bữa cháo đến bữa sữa tiếp theo cách nhau 3-3,5 tiếng. Chất đạm cứng (thịt, cá, trứng,…) khó tiêu hơn đạm sữa.

Uống nước hoa quả phải ít nhất là 1 tiếng trước giờ ăn cháo.

Bữa cuối cùng trong ngày là bữa sữa thì cũng phải uống trước khi đi ngủ 1 tiếng.

Không nên cho con ăn đêm vì tạo thói quen không tốt, trong khi ngủ dịch dạ dày tiết ra dẫn đến trào ngược dạ dày, không vệ sinh được răng miệng nữa.

Mỗi bé có nhu cầu khác nhau nên không đề ra tiêu chuẩn phải ăn hết bao nhiêu hoặc so bì với bé khác. Mình nên cân đối cho phù hợp với bé nhà mình thôi. Cho con ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để tổng hợp được nhiều chất dinh dưỡng và sẽ biết được con thích loại thức ăn nào. Bạn muốn con uống nhiều sữa hơn thì cũng phải có từ từ các mẹ ạ. Ví dụ con đang uống có 80 ml thôi thì cứ tôn trọng nhu cầu của con đã, dần dần mình tăng ít một (tăng 10ml, 20ml). Con cũng cần phát triển thì nhu cầu mới tăng lên chứ và lại trẻ con chưa đói là không ăn đâu. Vậy nên các mẹ nên cho con ăn đúng giờ giấc không ăn lắt nhắt nhiều lần. Chúc các bé 12 tháng tuổi mau ăn chóng lớn nhé.